Мы – Ремесленный дом Жито. На ул.Сухэ-Батора, 15а в Иркутске у нас находится пекарня, а на Байкальской, 344 - сыроварня. В своей работе мы возрождаем традиции и готовим настоящую еду из настоящих продуктов (не используем красители, маргарины, химические улучшители, эмульгаторы и консерванты).
Хлеб заводим на собственной закваске из свежесмолотой цельнозерновой ржи и пшеницы. Выпекаем его в электрической печи, тщательно подбирая под каждый хлеб температуру и время. Варим сыр из цельного фермерского молока.
Наш буфет на 70-80% состоит из продуктов собственного производства . Мы самостоятельно готовим соусы из свежедавленного масла. Сладость блюдам придаем сиропом топинамбура. Соль используем только каменную без антислеживателей, что делает её более полезной для здоровья людей.
Меню основано на блюдах мировой вегетарианской кухни. Такие блюда хорошо подходят для постящихся, для тех, кто соблюдает экадаши, выбирает питание без сахара, глютена и молочных продуктов.
Буфет создан, чтобы каждый мог выбрать для себя то, что ему сегодня полезно и вкусно, а значит - важно. Чтобы каждый нашёл себе «своё настоящее» и наполнился энергией, напитал себя меньшим количеством еды за счет большего количества разных вкусов и сочетаний, именно это ценит самая древняя медицина аюрведа.
Мы говорим «Жить пользой - есть настоящее».
Приходите к нам, станьте нашим постоянным Гостем или Гостьей. Мы будем вам рады.